La mejor manera de
prevenir el “síndrome del bebé azul” es evitar darle agua que pudiera estar
contaminada con
nitrato. Los recién nacidos menores de un año de edad no deben beber agua
que exceda la norma de
agua potable de 10 partes por millón (ppm) de nitrato. Las verduras con
alto contenido de
nitrato como los betabeles, brócoli, zanahorias, coliflor, ejotes, espinacas, y
nabos no deben de
darse hasta después de los seis meses de edad.
Los niveles de Nitrato
en el agua de pozo pueden variar a través del año. Si usted tiene pozo
privado y los niveles
de nitrato son más de cinco mg/L, o si usted no ha analizado el agua de su
pozo, es recomendable
usar agua embotellada para la comida y bebidas de su bebé. Aunque
hervir el agua elimina
las bacterias, no remueve químicos como el nitrato. De hecho, el calor
causa la evaporación
del agua, resultando en el incremento del nivel de nitrato.